Рецепт Перепелка Жареная
Жареные перепела
Перепела жареные "Перепела жареные" - это блюдо, которое имеет долгую историю в кулинарии. Перепела - это маленькие птицы, которые издавна были ценными источниками пищи. Их мясо считалось деликатесным и высокооцененным. В древности перепелов выращивали в особых птичниках, а позже стали домашними птицами.
Жареные перепела на сковороде — простое, но изысканное блюдо. Мясо перепелки считается элитным, и его не стыдно подать к столу по любому поводу. Жарить перепелов я решила спонтанно, потому рецепт взяла простой.
В дореволюционной России перепела считались блюдом царского стола. Благородная маленькая дичь, достойная только привилегированных богатых персон. Это и неудивительно, о пользе и особых вкусовых качествах перепёлок известно издревле. На Руси перепелов жарили, варили, запекали, фаршировали гречей, полбой, пшеном и пр. В советский период об этой птичке подзабыли, а зря… Перепел вкусней и полезней, чем любая другая птица. И уж точно интересней, чем курица.
